Как не терять прибыль в вашем заведении? На что обратить внимание?

Ваша прибыль не всегда соответствует реалиям- хищение в общепите это лишь малая часть уловок которые ежедневно уменьшают ваш доход. Это очень большой убыток для ресторана, и такие случаи нужно предотвратить.

Плюсы и минусы ресторанной франшизы

Плюсы и минусы ресторанной франшизы У начинающих рестораторов, кто только собирается открыть свое заведение, нередко возникает вопрос, как лучше поступить, будет ли это авторское заведение или стоит обратить внимание на франшизы уже известных ресторанов? Если франшиза уже зарекомендовала себя, как прибыльный бизнес, то получить кредит на открытие ресторана будет значительно проще.

Причины дефицита кадров в ресторанной индустрии

Очень многие люди заканчивая кулинарную школу, понимают, что совсем не хотят в будущем посвятить себя кулинарии; Несмотря на то, что работу в ресторане ищут многие, ресторанный бизнес растет и расширяется, а квалифицированного персонала с опытом работы не так уже и много; Работа в ресторане – это очень тяжелый труд: все время находиться на ногах, контролировать других, и работать по 12 часов в день.

Правила и ошибки в управлении рестораном

Убеждение, что успеха можно достичь, только делая все самостоятельно, верно лишь для тех, кто работает в одиночку. Самое лучшее, что вы можете сделать для усовершенствования своего маркетинга в Новом году, – это быть последовательным.

Причины текучки кадров ресторане

Чтобы ваши сотрудники не задерживали приготовление блюд, не нервничали из-за зависшей системы и не выносили продукты сомнительной свежести, потому что вы запланировали ремонт холодильника только на следующей неделе, нужно еженедельно проверять исправность всего оборудования и вовремя устранять проблемы. Создайте комфортные условия работы для персонала и они будут благодарны вам.

Важность наличия дресс-кода персонала в ресторане

Важность наличия дресс-кода персонала в ресторане Ни для кого не секрет, что наличие дресс-кода непосредственно влияет на успешность заведения, будь-то элитный ресторан или же небольшое кафе, в котором официантами подрабатывают студенты. Если на рану наложена повязка или пластырь, перчатки поверх также обязательны.

Депутаты хотят запретить рестораны в жилых домах

Депутаты от БПП Артур Герасимов и член депутатской группы Відродження Валерий Писаренко предлагают запретить работу заведений общепита, а также магазинов, в которых продается алкоголь, в жилых домах без согласия жильцов.

Александр Мусатов: стандарты - это залог успешного бизнеса!

Каждая из компаний прошла свой путь: кто-то довел проект до конца, кто-то остановился в процессе, кто-то довел проект, но работают ли они сейчас по стандартам, я не знаю. Ведь стандартизация проводится в два этапа: на первом происходит стандартизация и описание процессов, а на втором - обучение всех сотрудников работе по этим процессам.

6 ресторанных трендов, которые проявили себя наиболее ярко в 1-й половине 2018 года

Гости ресторанов все чаще интересуются происхождением ингредиентов для блюд, им важно, где выращивают, как доставляют, транспортируют, используют продукты и самое важное — как это влияет на окружающую среду. 3. Внедрение технологий В этом году автоматизация и диджитализация еще больше закрепляют свои позиции в ресторанном мире.